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推荐理由：Mistral AI 刚发了 OCR 和文档 AI，支持多平台部署还能自己托管，处理文档很方便。
Document AI
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6月23日
23:10
Mistral AI 今日推出 OCR API 和 Document AI，可在 Mistral AI Studio、Amazon SageMaker、Microsoft Foundry 上直接使用，并即将集成 Snowflake Parse Document。用户也可通过单个容器自托管，确保文档不离开本地环境。该功能旨在提升文档解析和 OCR 处理能力。